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另有三星主廚萬元套餐 逾百人搶訂
象徵極致美食的米其林不再遙不可及！高雄國賓大飯店舉辦「法國皇家美食節」，邀法國米其林一星級餐廳副主廚來台，並走親民價格，平日午餐六百五十元。帕莎蒂娜法式餐廳邀連十年拿米其林三星的法國巴黎餐廳行政總主廚駐台三天，晚餐一客萬元，逾百人訂位。
目前台灣無米其林星級餐廳，僅幾家台北法式餐廳與國外星級餐廳合作，套餐定價至少一千五百元起跳。國賓行銷副理吳宜芬說，一般台北法式餐廳料理都以套餐方式呈現，但國賓以自助餐形式供餐，且推出親民價格，「使米其林餐廳不再難以親近。」
應國賓飯店邀請來台的法國廚師特利（Thierry Sebastien）是法國羅亞爾河區的橘園餐廳（Restaurant L’Orangerie du Chateau）副主廚，該餐廳連十二年獲米其林美食指南一顆星。
結合在地食材
特利說：「台灣有豐沛食材與特色山海產，將把這些元素以法式料理手法為基礎，發展出中菜西吃的新風貌，讓顧客的味蕾，能如同旅遊法國羅亞爾河古堡般驚豔、滿足。」
帕莎蒂娜餐廳去年曾邀連十年拿下米其林三星的法國餐廳Ledoyen行政總主廚Christian Le Squer來台三天，推出拿手菜色，四百八十份套餐搶訂一空，還有一百人候補。下月二十三日將再來台三天，套餐限量四百九十套，菜單改用竹筍、花椰菜等本地食材，連香港老饕都組團來台訂位。
帕莎蒂娜品牌總監簡素玲說，主廚考量台灣天氣炎熱，特地將口味朝向清爽設計，少用奶油乳霜，表現本地食材原味，「挑戰米其林就是使用稀奇昂貴食材的刻板印象。」
「賺大錢再說」
民眾林佳欣表示，法國料理對她來講還是高消費，「等賺大錢後才考慮。」市民黃永濬說：「較喜歡台灣與日式料理，西餐用珍貴食材累積出高價格，比較不會心動。」
參考來源：蘋果日報
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